4 fő részére

hozzávalók 10 személyre

• 9 db tojás
• 21 dkg dió
• 35 dkg cukor
• 9 dkg zsemlemorzsa
• 1.5 dl rum
• háromnegyed kg héjában főtt vagy sült, átpaszírozott burgonya

krémhez

• 5 szelet csokoládé
• 21 dkg vaj
• 6 dkg vaníliás cukor
• 8 dkg pörkölt, darált mogyoró

díszítéshez

• 5 dkg fehér és 2 dkg piros cukordara

Elkészítés

A rumot, a tojássárgákat és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot is. Előmelegített sütőben sütjük 35-40 percig. Kihűtjük, kettévágjuk. Megtöltjük a krémmel, és a külsejét is ezzel bevonjuk. Végül megszórjuk a fehér és piros cukordarával, az oldalát pedig csak fehér darával.
Krém: A csokoládét gőz fölött kevés vízzel felolvasztjuk, majd hozzákeverjük a vaníliás cukrot, a darált mogyorót és a vajat.